Scones en honor a mi madre, a las mamis del mundo

Hoy día de las mamis, no podía faltar la alusión a la mía...

Sé que todos pensamos que nuestra madre es la mejor...lo sé pero la mía es un ser especial...

Honesta, trabajadora, orgullosa de sus polluelos, organizativa, bondadosa...el saber dar y estar en cada momento cuando la necesitamos..,es única o no?Madre,te podría decir mil cosas y todas buenas...pero la mejor definición es que ojalá llegue yo a ser un poquito de como tú eres, grande, muy grande!te quiero mamá!

Este desayuno me hubiera encantado que lo hubiéramos compartido, como la distancia es la culpable...lo comparto con mis hijas y mi marido, intentando ser un poquito de esa madre que haces que yo sea.

Los scones son unos bollitos escoceses que para desayunar o merendar están de vicio; los rellenas de jamón, queso, mermelada y mantequilla o de lo que prefieras y menudo desayuno! Fáciles de preparar para una mañana especial como la de hoy!

Esta receta es una adaptación de otra sacada de una página de una extremeña que tiene un blog genial "pequeñosplaceres"se llama no dudéis en visitarla!

Al lío....

Ingredientes:

- 250 gr harina de repostería.

- 1 sobre levadura (yo Royal ).

- 1/2 cucharadita de sal.

- 2 huevos.

- 50 gr mantequilla.

- un cucharada de miel. Si no la pones,pon un poquito más de sal y tendrá un toque más a pan salado.

-125 ml de leche con unas gotas de limon( se llama buttermilk, lo venden,pero el nuestro es casero!)

Precalienta el horno a180.

Versión thermomix o cualquier otra amasadora.

Mezcla todos los ingredientes y programa 2 min vaso cerrado vel espiga. Saca la masa del vaso y amásala en una superficie enharinada. Sí ves que se queda pegajosa ponle más harina hasta que quede como una masa de pizza. Haz una bola grande, aplástala como una pizza gordita y córtala en triángulos. Lista al horno 15-20 min.

Versión a mano.

Mezcla los ingredientes líquidos en un bol y los sólidos en otro bol. Añade poco a poco al del líquido los sólidos y ves haciendo una bola; si ves q se te pega mucho añade un poco más de harina hasta que deje de ser pegajosa; extiende la bola como una pizza pero mucho más gordita y corta en triángulos; al horno 15-20 min y listos!!!

Deliciosos!!! 

Tarta "Huesitos"

Esta increíblemente deliciosa apta para mayores y niños solo te encanta te encanta y te encanta!!!

Fácil no, súper fácil!!!!

La hice para mis compis y no duró ni para hacerle la foto del corte! a ellos se la dedico, que siempre agradecen todo lo que se comparte, nunca esta mal de sabor todo les gusta...

Al lío....

Ingredientes:

- 1 bolsa de obleas de barquillo ( las venden en el super)

- 1 tarro de crema de cacao, Nocilla o Nutella..de 400 gr (siempre sobra un poquito)

- chocolate blanco, bolitas de chocolate o lo que tengas para adornar...

Calienta en microondas la crema de cacao unos segundos para que se pueda extender bien.

En el plato que vayas a presentarlo, pon una oblea y pon unas cucharadas de crema de cacao, extiéndela sin apretar que no rompas las obleas, suavemente.

Pon dos obleas encima y vuelve a poner crema de cacao. Así repite los mismos pasos hasta que te quedes sin obleas. En la última, decora a tu gusto.

Sabe de verdad a los "Huesitos" de toda la vida!

Fácil de preparar y sorprenderás!!!

Rollitos de salmón y salmorejo

Estos rollitos los hice con el salmón de la receta anterior,os los pongo para que os hagáis una idea de cómo quedan y cuando los probéis ya veréis el éxito!. Los hice para el cumpleaños de mi pequeña María y a los papis nos encantó!

Os digo cómo se hacen aunque son muy fáciles!

Al lío....

Ingredientes:

- 1paquete de pan de rollitos(la venden en cualquier súper, estas son de marca Bimbo)

-  Lonchas del salmón que hemos hecho o si lo tienes comprado como  una bandejita de 250 gr o 400 gr depende sí haces todos los rollitos, que vienen 5.

-  Salmorejo ( ya os describiré en otra entrada pero así a lo rápido: tritura con batidora o thermo 1 kg de tomate, 1 o 2 dientes de ajos, pan un buen  trozo, sal, aceite y un chorrito de vinagre. Te sale mucha cantidad que para los rollitos no son más que unas cucharadas pero ya q lo haces... Tienes cena para otro día!)

Estos rollitos si los haces se un día para otro mejor, tan sólo cuando los hagas tienes que envolverlos en papel de film para que se conserven perfectamente. Así sí es una celebración y vas pillada de tiempo esto lo puedes ir haciendo un día antes.

Extiende el pan, pon unas cucharaditas de salmorejo y lonchas de salmón. No hace falta que completes toda la superficie con las lonchas de salmón puedes dejar huecos. Enrollalo y ves apretándolo para que se quede enrollado.

Si los quieres para el día siguiente, los envuelves en papel film y al frigo. Que los quieres para ese momento, después de enrollarlos córtalos con un cuchillo de sierra del grosor de un dedito.

De cada rollito salen los que están en la foto como 7-8.

Ya me diréis.... Fácil verdad?