Cordero al horno

Receta fácil y seguro que con ganas de hacerla en muchas ocasiones pero siempre con dudas de si poner agua o qué le pondrán para que salga tan delicioso? Buena pregunta pues ahí vamos....

Esta receta se la dedico a Jaume, gracias por hacer que este plato esté más delicioso aún por tu Gran Vino,Cinquevite 2012, vino espectacular, difícil de encontrar y con sabores increíbles a ciruela madura, frutos rojos, toque de caramelo tostado... Ummm increíble! Sigue haciendo estos vinos porque son excepcionales!

Ingredientes:

- 1 pierna de cordero mediano.

- 4 patatas tamaño medianas-grandes.

- 1 cebolla mediana.

- 1 vasito pequeño de coñac.

- 3 dientes de ajo.

- Romero al gusto.

- Sal al gusto.

- Aceite de oliva.

Al lío....

Ponemos el horno a precalentar a 210 grados, mientras ponemos en la bandeja del horno un poquito se aceite( contad 5 segundos), pelamos las patatas y la cebolla,las hacemos rodajas y las ponemos en la bandeja; las sazonamos con sal y romero.

Ponemos la pierna de cordero encima de las patatas y cebolla y le damos tres cortes donde introducimos los dientes de ajo, un chorrito de aceite,el coñac y sazonamos con sal y romero.

Al horno una hora y media o dos horas en función a lo gordito que esté el cordero.

Delicioso!!!!!

Tarta San Valentín

Cuentan que en la época de Claudio II, a los jóvenes no dejaban casarse porque eran los mejores soldados al no tener ataduras familiares;hubo un sacerdote llamado Valentín que desobedeció sus órdenes y casaba a los jóvenes enamorados; de ahí que San Valentín sea el patrón de los enamorados!

Esta receta es una adaptación de otra que vi en la página thermorecetas y se la dedico a mi amor Antonio, a mi ángel, a mi compañero de viaje... A ti , que eres mi perfecta mitad! Te quiero!!!!

Ingredientes:

- 2 masas de hojaldre( mejor cuadradas).

- 3 huevos.

- 60 gr azúcar.

- 40 gr maicena.

- 350 ml de leche.

- 1 sobre de azúcar avainillado o una cucharadita de esencia de vainilla.

- Azúcar extra  para espolvorear y azúcar glas.

- 3 kiwis.

Al lío....

Corta papel de horno con forma de corazón 28-30 cm y píntalo con huevo para ir poniendo el hojaldre y que se quede pegado.

Pon el horno a 180.

Extiende la masa cuadrada y haz tiras de 1 cm a lo largo y como a la mitad la cortas para q no salgan muy grandes las mini flores; enròllalas  y las vas poniendo en los bordes del corazón hasta que lo completes; con la masa que te sobra rellena el interior del corazón, no pasa nada que esté a trozos no se notan los parches!

Pinta con el huevo ponle un poco de azúcar por encima y pincha el interior del corazón para que el hojaldre no suba;

Al horno como 10-15 min.

Para la crema pastelera:

Sin thermomix: calienta la leche, pon el azúcar, el azúcar avainillado, los huevos y la maicena; lígalo todo hasta que espese.

Con thermomix: pon todos los ingredientes 7 min, vel 4, 90 grados.

Reservar la crema pastelera.

Cuando esté el hojaldre, deja que se enfríe un poquito y pon la crema pastelera en el interior del corazón.

Filetea los kiwis y decora el corazón a tu gusto. Con cualquier fruta estará delicioso, fresas, mandarinas...

Y si al final le pones un toque de azúcar glas ....ummmmm esta genial! 

Feliz día hoy y siempre de amor a todos!